प्रोटीन पैनकेक रेसिपी

100 ग्राम जई का आटा
100 ग्राम चावल का आटा
100 ग्राम बादाम का आटा
20 ग्राम नारियल तेल
20 ग्राम नारियल दही
50 ग्राम कोलेजन प्रोटीन (या पसंद का कोई भी प्रोटीन)
2 बड़े अंडे
पेकान भुना और कुचला हुआ 200 ग्राम (खुद भी भून सकते हैं)
150 ग्राम जई का दूध या पसंद का कोई भी दूध (स्थिरता के आधार पर अधिक की आवश्यकता हो सकती है)
नमक की चुटकी
बेकिंग पाउडर 2 बड़े चम्मच
शहद 50 ग्राम
ताज़ा ब्लूबेरी 200 ग्राम

तलने के लिए मक्खन

ब्लूबेरी और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।

मध्यम आंच वाले नॉन स्टिक फ्राईपैन में मक्खन डालें

एक बार जब पैनकेक फ्राइंग पैन पर एक-एक करके समान रूप से रखे जाएं, तो प्रत्येक पैनकेक में कुछ ब्लूबेरी डालें, एक बार बुलबुले बनने पर पैनकेक को मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पलटें। पकाते समय ब्लूबेरी प्रत्येक पैनकेक में लीक होकर पिघल जानी चाहिए। स्वाद का एक अच्छा स्पर्श जोड़ता है।


पैनकेक सजाते हुए

ताजी स्ट्रॉबेरी 100 ग्राम (धोकर कटी हुई)
ताजा रसभरी 100 ग्राम (धोया और कटा हुआ)
गुलाब की पंखुड़ियाँ (वैकल्पिक)
फ्रीज सूखे स्ट्रॉबेरी (वैकल्पिक)
मेपल सिरप


रिकोटा और ताज़ा क्रीम क्वेनेले (वैकल्पिक)
चिकना रिकोटा 100 ग्राम
ताजी क्रीम 200 ग्राम
वेनिला बीन पेस्ट 10 ग्राम

एक बेंच टॉप मिक्सर (व्हिस्क अटेचमेंट) या हैंड मिक्सर में मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक कि मध्यम सख्त स्थिति न आ जाए। फलों और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाए गए पैनकेक पर एक गर्म चम्मच के साथ क्वेनेले।